Правила питания были обязательны для рыцарей Позднего Средневековья, и некоторые жили до 70 лет. В основе их рациона были рыба и зернобобовые, пишет Стефано Массарелли на сайте итальянского издания La Stampa, которое цитирует издание Инопресса.ру.
В историческую эпоху Позднего Средневековья, когда продолжительность жизни составляла от 25 до 40 лет, тамплиеры очень часто жили в два раза дольше: рубеж в 70 лет не был редкостью, говорится в статье.
«Совершенно очевидно, что причиной их долголетия был особенный образ жизни, в первую очередь система питания», — считает Франческо Франчески, директор отделения неотложной медицинской помощи поликлиники Gemelli в Риме.
Представители ордена тамплиеров, поясняет Франчески, следовали образу жизни, предписанному «латинским храмовым правилом», касавшимся системы питания и гигиены за столом. Так, правилами запрещалось есть мясо чаще трех раз в неделю. Мясо замещалось рыбой, зеленью и овощами, зернобобовыми, бывшими самыми мощными биотиками, существующими в природе, и оптимальной средой для полезных бактерий, составляющих кишечную флору.
По сравнению со своими современниками тамплиеры потребляли меньше жиров, что отдаляло риск образования опухолей ЖКТ и метаболического синдрома, который является благоприятной почвой для развития сердечнососудистых заболеваний, диабета и опухолей, указывает ученый.
Особое внимание тамплиеры уделяли гигиене и качеству продуктов. Они принимали пищу в специально отведенных местах на чистых столах и должны были мыть руки перед едой. Людям, занимавшимся ручным трудом, запрещалось подавать еду. Сами продукты подвергались тщательному контролю, чтобы избежать риска передачи вирусных или паразитарных заболеваний.
Фото — La Stampa
Франчески также сообщает, что тамплиеры ели рыбу, которую сами разводили, не ели дичи. Мясо производилось исключительно в Европе. Что касается вина, то члены ордена, как следует из исторических документов, предпочитали пальмовое вино, к которому добавлялась мякоть конопли и алое вера. Такое вино употребляли на Святой земле. Как теперь известно, напитки с пониженным содержанием алкоголя способны предотвращать образование тромбов – как аспирин кардио, говорится в статье. Кроме того, пальмовое вино помогало бороться с паразитами и возбудителями болезней, находящимися в воде. Кроме того, тамплиеры использовали цитрусовые для придания аромата воде, ее обеззараживания и обогащения витамином С и ликопином.
«Иными словами, диета и жизненные привычки могут объяснять необычное долголетие тамплиеров: если это так, то лозунг «учиться у прошлого» как никогда уместен», — замечает Франчески.
