Сегодня парк имени Туманяна был многолюден. Народные песни, танцы, кухня… все это привело сегодня в парк и жителей столицы, и туристов.
Поводом послужил традиционный фестиваль праздничных блюд «Хлеб в горах», во время которого были представлены 13 традиционных армянских праздников и их традиционные блюда. В празднике «Вкусный, ароматный Ереван», проводимом седьмой год подряд, участвуют как организации специализирующиеся в сфере питания, так и студенческие союзы, каждый представляя характерное для одного из праздников традиционное блюдо. Они, изготавливая на месте празднично-обрядовые блюда, сообщали посетителям и маленькие секреты приготовления. Представляющая Ереванское профтехучилище №6 бабушка Софья, например, приготовила мучную кашу. В беседе с Aravot.am она с сожалением заметила, что это блюдо со временем было предано забвению. Его стали очень редко готовить в селах, а в столице оно вообще забытое блюдо.
Помимо Ереванского профтехучилища №6, в фестивале участвовали территориальные колледжи №1 и №2 города Ереван, Абовянское профтехучилище №1, Школа этики, Ереванский армяно-греческий государственный колледж туризма, сервиса и пищевой промышленности, фонд «Французско-армянский государственный учебный центр», ресторан «Арарат холл» и другие организации.
Читайте также
Председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян в беседе с Aravot.am сказал, что главная цель фестиваля – ознакомить общество с нашей национальной кухней, особенностями обрядовых блюд: «Я изучил не все национальные кухни, но, думаю, очень мало наций, которые могут гордиться, как мы, сохранением своих традиционных блюд. И почему бы не восстановить наши забытые блюда, не сделать достоянием общественности, не сделать доступным для всех?», – сказал он.
По словам нашего собеседника, с годами растет количество восстанавливаемых рецептов. Уже восстановлено 68 традиционных обрядовых видов блюд. Кроме национальных блюд, атмосферу на празднике создавали национальной этнографические ансамбли «Карин», «Сасна црер» и другие, а также традиционные армянские куклы, изготовленные Мариной Саркисян и оживающие в руках скульптора Исаака Аресяна изделия из глины.
Отметим, что фестиваль в этом году был включен в программу Ереванской мэрии «Ереванское лето-2015». И в рамках последнего планируется проведение 42 мероприятий в течение лета, в том числе и несколько фестивалей.
